いつか自分の自信になる
白川 小華
料飲部食堂課ダイニング ルオーレ
2023年入社
白川 小華
料飲部食堂課ダイニング ルオーレ
2023年入社
リーガロイヤルホテル広島に入社を決めた理由は？
接客が好きで、高校時代からずっとコンビニエンスストアでアルバイトをしていました。高校を卒業して就職を考えたとき、もっとサービス業や接客業のスキルを高めたいと思い、ホテル業を志望。その中で格式の高いリーガロイヤルホテル広島に入社できたことはとても幸せなことです。入社後にレストラン、フロント、宴会サービスの業務を経験するジョブローテーションを通じて、一番やりがいを感じたのがレストラン業務だったので、自分から希望しました。
現在の仕事内容は？
当店はシュラスコ＆ビュッフェが楽しめるレストランです。来店されたお客様をお席にご案内し、サービスの内容やおすすめメニューなどを説明します。シュラスコも美味しいので、自信をもってお勧めしています。そしてキャッシャー、ビュッフェ料理の補充、テーブルの片付けや閉店後の清掃も行います。スタッフ同士でどの役割を担当するかなど、細やかにコミュニケーションを取るようにしています。
心がけていることは何ですか？
笑顔での接客です。そして料理名やどんな味かをお客様から聞かれることが多いので、2か月に一度のメニュー変更時は必ず勉強。世界のあらゆるお料理が並んでいるので、どの国の、どういうお料理なのか、何のお肉を使っているのか、デザートはどんなものがあるか、など即答できるように常に頭に入れています。さまざまな国の料理を通して、異国の文化や言語にも興味が湧き、独学で勉強を始めました。
今までで印象的な仕事は？
年末年始の営業です。クリスマス前からお正月明けまで、通常の倍以上のお客様にお越しいただきました。ビュッフェ料理の補充のペースが速く、テーブルを片付けるとすぐに次のお客様がご来店され、息つく暇もなかったほどです。でも、スタッフ全員でそのための準備をしていたので大きな問題もなく、乗り越えることができました。スタッフの結束にも繋がり、とても良い経験になったと思います。
お客様がお休みされている時、楽しんでおられる時に働くのが、私たちサービス業の仕事。そんな時に頑張っていると自分に自信がつくものです。お客様のおかげで成長させていただいていると感じます。
